Foodstorming

Nosotros

Somos un equipo multidisciplinar que opera con sede en Madrid para todo el mundo, apasionado por la innovación gastronómica, colaborando con empresas y personas para crear un mundo aún más apetecible.

“Puedes vestir el brunch con toda la focaccia, salmón ahumado y caviar del mundo, pero sigue siendo un desayuno”

Anthony BourdainJefe de cocina, presentador de televisión y escritor.

Pol Sunyer

Creative Director & Food Designer

Pol está considerado uno de los creativos protagonistas impulsores de la creatividad publicitaria en Argentina, trabajando en equipo y liderando algunos de los mejores de su generación.

Ha pasado por agencias como Ogilvy, Ratto/BBDO, JWT, DMB&B y Y&R. En su haber cuenta con premios tales como Cannes, New York Festival, FIAP, Martín Fierro. Montreaux, Lápiz de Platino, El Cronista y Grand Prix Círculo de Creativos Argentinos al mejor anuncio de la década.

Entre algunos hitos se encuentran el lanzamiento de Apple y Pepsi en Argentina, la creación de la marca de la emisora de tv TELEFE y su campaña, la campaña de lanzamiento del periódico Perfil, la estrategia de rebranding digital y social de Rodilla Sándwiches con el primer contenido patrocinado en MasterChef España, el lanzamiento en social media de J.García Carrión y KIKO Milano, la digitalización del "Día de la banderita" de Cruz Roja Española, el social media research de Coca-Cola EMEA, el rediseño de la experiencia de cliente de Cervecerías Patagonia, la estrategia de comunicación de la Oficina Española para el Cambio Climático y el lanzamiento al digital de IDAE en conjunto con la estrategia digital de Fomento de la eficiencia energética en el sector hostelero (ICO-IDAE).

Gerardo Khaski

F&B Events & Manager

Gerardo posee más de 30 años de experiencia en comunicación, marketing y relaciones públicas, especializándose en eventos para los mercados de EEUU, Argentina, Uruguay, Paraguay , Italia, Inglaterra y España.

Entre sus hitos se halla la creación de la agencia Report con clientes de la talla de Coca-Cola, ABN Amro, Janssen Cilag, Mango, Unilever, Café Cabrales, Coca-Cola, McDonalds, Pepsico y Motor Oil, la marca de ropa que descubrió a la modelo Valeria Mazza y la realización de producciones de televisión para Argentina, Uruguay y Miami.

En España realiza eventos para los más reconocidos hoteles y terrazas de la capital y para empresas como Marie Claire, Cafés Guilis, Reserva y Cata, Pasarela Cibeles, Real Café Bernabéu, Hotel Puerta América, Pernod Ricard y tequila Cuervo edición Rolling Stones, para quien organizó la muestra retrospectiva del fotógrafo Terry O`Neil (el fotógrafo de las leyendas).

Gerardo, es, además uno de los artífices de Madridbabel, el lenguaje exchange program más importante de España que se da cita en espacios insignes de la capital, activo en la actualidad dentro del Círculo de Bellas Artes de Madrid.

Miguel Ángel Peñas Candil

F&B Consultant

Miguel es un hostelero de pura raza que ha pasado por establecimientos icónicos de España hasta obtener una estrella Michelin comenzando su andadura en el Restaurante de su familia "Casa Candil".

Formado en la Escuela de Hostelería de Madrid y “reformado” en su paso por distintos y emblemáticos Restaurantes de Madrid, inicia su recorrido profesional en el Hotel NH Príncipe de Vergara y en el Casino Castillo de Perelada, logros que le hacen dar el salto a Madrid.

Bajo la tutela de Iñaki Camba, del Restaurante Arce, adquiere una visión de la hostelería de 360 grados. Sus años allí le abren a un mundo lleno de referencias de alta gama en vinos, destilados, y productos gastronómicos.

Su profundo conocimiento en alcoholes le lleva a inaugurar, como Jefe de Barra, Goizeko Wellington, y tras ello se convierte en el Jefe de Sala más joven de la cadena Paradores en España, donde amplia conocimientos y se forma como Sumiller.

Su regreso a Madrid le lleva como director de restauración a La Residencia de Estudiantes, emblema de la Generación del 27, donde la organización de exposiciones, conciertos, lecturas, presentaciones y todo tipo de eventos es diaria.
Su trabajo no pasa desapercibido, Madrid le da la oportunidad de montar, desde sus cimientos, Dorsia, Kobe, DiBlu y Müüs, restaurantes que marcarán más tarde el estilo de la restauración moderna en Madrileña.

Su paso fugaz por el Hotel Opera y Hotel Meninas, como Director de Restauración, le llevan a lo que será su cúspide laboral, dirigiendo el restaurante Sturios, un establecimiento en el que todos tienen puestos sus sueños laborales, consiguiendo la estrella Michelin.

Miguel ha decidido compartir su profundos conocimientos y experiencia a través de la formación mediante Agencia para el Empleo de Madrid, el Ayuntamiento de Fuenlabrada, Freshco, Escuela de Comercio y Alimentación, y las Fundaciones Tomillo, Candelitas y Altius.

Carolina Hernández Perattta

Health & Foodtech Advisor

Carolina es una de las mujeres pioneras en el sector de la Medicina Anti-envejecimiento del sector educativo.

Ha creado el primer Máster online en español para médicos en Medicina Antienvejecimiento y Longevidad en la Universidad de Barcelona-Il3 que además dirige y lleva 18 ediciones por en las que ha formado a más de 600 médicos de todo el mundo.

En su trayectoria figuran colaboraciones en consultoría e I+d+i para compañías y organismos tales como Haus Healthy Building, Generalitat de Catalunya, Centro médico Teknon, Hospital Clínico de Barcelona, Kenzen, SkinGenomic, Orkla Cederroth, Candela Medical, Aloft, Eugenomic, Salangei, Tokuyama, Toskani, BEPS Holding, Grupo Sabater Análisis, Instituto Roger de Lluria, Clínica Suizo Argentina, Oncolab y Sanatorio Agote, entre otras.

Es Directora académica de la Sociedad Europea de Calorimetría y Respirometria y de Longevity Zone: Translational Longevity Medicine and Wellbeing.

Es Bioquímica por la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, está especializada en Medicina Anti-aging por el WOSAAM, de la que es miembro y posee un Master de Dirección Comercial por la Universidad de Barcelona.

Caminamos por la senda de la salud y la sostenibilidad

El foodtech no es una moda sino una necesidad planetaria al igual que la búsqueda de la salud, la medicina preventiva y longevidad mediante la alimentación.

Mientras el cambio sucede, lo impulsamos mediante esta plataforma y diferentes iniciativas en las que participamos.

Si estás en la misma senda, seguro podemos caminar juntos.